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Um megaestudo conduzido por cientistas canadenses da Universidade McMaster avaliou pesquisas feitas em mais de 80 países sobre alimentos aliados do coração.

Segundo a pesquisa publicada no European Heart Journal, é mais importante consumir regulamente alimentos como frutas, vegetais, castanhas e peixes, do que cortar radicalmente gorduras de origem animal.

A percepção de sabor pode ter influência genética, segundo um estudo conduzido por pesquisadores da Universidade do Colorado. Isso significa que a predisposição a não gostar de vegetais, por exemplo, pode estar codificada no DNA.

A pesquisa envolveu dados de cerca de 500 mil pessoas do Reino Unido. Os cientistas escanearam as variantes genéticas e buscaram associações entre características como gostos, hábitos alimentares e condições de saúde.

Cientistas da Universidade de São Paulo (USP) criaram uma tecnologia capaz de proteger os alimentos durante a digestão para melhorar a absorção de compostos bioativos, presentes principalmente em frutas e hortaliças. A esses compostos são atribuídos efeitos antioxidante, antidiabético, antienvelhecimento e anticancerígeno, por exemplo.

Quando nanoencapsuladas, as substâncias são liberadas mais lentamente e resistem ao processo digestivo e à ação das bactérias da microbiota intestinal.

O Deep Space Food Challenge, um concurso patrocinado pela agência espacial americana, a Nasa, busca soluções criativas para atender às necessidades nutricionais dos astronautas.

Uma das finalistas, a Air Company, uma empresa de Nova York, nos Estados Unidos, recicla o dióxido de carbono exalado pela tripulação em voo para desenvolver nutrientes à base de fermento para shakes de proteína.

Os adoçantes sem açúcar não devem ser utilizados para controlar o peso ou reduzir o risco de doenças, segundo a Organização Mundial da Saúde (OMS). Uma revisão sistemática das evidências disponíveis sugere que o produto não oferece nenhum benefício a longo prazo na redução da gordura corporal em adultos ou crianças.

Ainda de acordo com a OMS, o uso prolongado dessas substâncias pode trazer efeitos indesejáveis, como risco aumentado de diabetes tipo 2 e doenças cardiovasculares.

Naescola você enfrentava filas para comprar lanche na cantina. Boa parte do recreio se perdia nas filas. Os pais tinham que se preocupar com dar o dinheiro para os filhos. Com a pandemia essa aglomeração da fila e da alimentação em conjunto se tornou um perigo.

Por Maha El Dahan e Ellen Francis

DUBAI/BEIRUTE (Reuters) - A explosão ocorrida nesta semana em Beirute destruiu o único grande silo de grãos do Líbano, e planos para construir outro, em Trípoli, segundo maior porto do país, foram arquivados anos atrás por falta de recursos, disseram à Reuters a agência de Alimentação e Agricultura da Organização das Nações Unidas, o diretor do porto de Trípoli e especialista regional de grãos.

ROMA (Reuters) - Os preços mundiais de alimentos caíram pelo terceiro mês consecutivo em abril, atingidos pelo impacto econômico e logístico da pandemia de Covid-19, informou a agência de alimentos da Organização das Nações Unidas nesta quinta-feira.

O índice de preço dos alimentos da Organização das Nações Unidas para a Alimentação e a Agricultura (FAO), que mede as variações mensais de uma cesta de cereais, oleaginosas, laticínios, carne e açúcar, teve média de 165,5 pontos no mês passado, representando uma queda de 3,4% em março.

Você sabia que para manter uma alimentação balanceada e uma vida saudável é necessário ingerir hortaliças todos os dias?

Legumes e verduras são ricos em vitaminas, minerais, fibras e outras substâncias, como os fitoquímicos - antioxidantes que conferem cor aos alimentos. Esses elementos ajudam a proteger o organismo de doenças crônicas não transmissíveis, como diabetes e hipertensão.

Um novo estudo constatou que intervenções personalizadas no estilo de vida não apenas interromperam o declínio cognitivo das pessoas em risco para a doença de Alzheimer, mas também aumentaram suas habilidades de memória e pensamento em 18 meses. As informações são da rede norte-americana LINK.Leia também: Especialista diz que cura pra Alzheimer já foi encontrada.

"Nossos dados realmente mostram melhora cognitiva", disse o neurologista Richard Isaacson, fundador da Clínica de Prevenção de Alzheimer do New York-Presbyterian e Weill Cornell Medical Center.

É só falar em Rock in Rio para pensar em música, festa e amigos. A última edição do festival deu o que falar com quase 700 mil fãs na plateia e outros milhões acompanhando pelo sofá de suas casas.
Entretanto, um dos aspectos menos comentados foi também o mais surpreendente: A quantidade de lixo gerada. Em apenas dois finais de semana, os mais de 1.500 lixeiros contratados recolheram ao final do evento cerca de 374 toneladas de lixo, sendo 162,5 toneladas no primeiro final de semana. Objetos como sacolas, latinhas e copos plásticos foram encontrados aos montes. Todas as poucas lixeiras disponibilizadas ficaram cheias em algumas horas e, em questão de instantes, pequenas montanhas de lixo foram formadas ao lado delas.

E se engana quem pensa que a sujeira toda vinha apenas de embalagens dos produtos consumidos dentro do festival. A Subsecretaria de Vigilância, Fiscalização Sanitária e Controle de Zoonoses do município (Subvisa) constatou cerca de 66 infrações, sendo 62 delas relacionadas ao comércio de alimentos no local.

A Subvisa afirma que metade destas infrações estavam ligadas à venda de alimentos com data de validade vencida e más condições de alimentos frescos. Cerca de 345 quilos de alimentos foram descartados no lixo, ponto positivo quando considerado que na edição de 2017, mais de 650 quilos de comida foram jogados fora.

Apesar do caos, a Companhia Municipal de Limpeza Urbana (Comlurb) informou que de todo o lixo gerado, cerca de 245 toneladas eram de recicláveis. Esta foi a segunda vez em a Comlurb ficou encarregada do lixo do Rock in Rio.

Por Josh Smith

SEUL (Reuters) - As taxas de desnutrição e de doenças estão aumentando na Coreia do Norte, que teve metade da colheita que esperava, alertaram as Federações Internacionais da Cruz Vermelha e as Sociedades do Crescente Vermelho (IFRC) nesta quinta-feira.